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香菇炒黄瓜的做法

时间:2020-02-15    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

香菇是我们常吃的一种食用菌,香菇的做法有很多,比较简单的做法就是香菇炒黄瓜,这是一种比较常见的素菜,虽然里面没有肉,但是它的营养价值却很高,香菇在提高免疫力方面的作用是很好的,经常吃香菇还有一定的防癌抗癌的效果,下面我们就来简单的了解一下香菇炒黄瓜的做法。

 香菇炒黄瓜的做法

香菇炒黄瓜的做法

材料

黄瓜,香菇,花椒,干辣椒,葱丝,油,盐

做法

1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时,挤去水分,泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒,把花椒捞出扔掉,然后放切丝的小干辣椒、葱丝,炒出香味和辣味,放入香菇条翻炒一会,然后放入黄瓜条翻炒几下就好,酌量加盐。

 香菇炒黄瓜的做法

小诀窍

炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁; 为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香,烹饪过程中只加了盐调味,当然也可以加少许糖提味。

 香菇炒黄瓜的做法

香菇的营养价值

香菇性平味甘,营养丰富,富含B族维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A/C/E、糖类以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。香菇还含有多种酶类和氨基酸,其蛋白质含量高于他食用菌,总体营养价值位列草菇、白蘑菇、平菇智商,素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美誉。香菇不仅是理想的餐桌食物,同时还具有较高的保健作用和药用价值。

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